4 Toques au Gault et Millau pour la cuisine du chef Florent Pietravalle, à La Mirande Avignon !
Florent Pietravalle © DR
"Être noté à 4 Toques au Gault et Millau est une très belle récompense de notre travail.
Cela confirme nos choix et notre identité culinaire qui s'est forgée, année après année, depuis mon arrivée à La Mirande il y a sept ans.
Nos secrets ? Travailler en circuits courts, tisser des liens humains avec des producteurs près de notre maison et pousser le jusque boutisme à chaque service."
Florent Pietravalle
Cela confirme nos choix et notre identité culinaire qui s'est forgée, année après année, depuis mon arrivée à La Mirande il y a sept ans.
Nos secrets ? Travailler en circuits courts, tisser des liens humains avec des producteurs près de notre maison et pousser le jusque boutisme à chaque service."
Florent Pietravalle
Au cœur d'Avignon et d'une salle de restaurant historique, où au XIVe siècle les cardinaux recevaient les papes à leur table, Florent Pietravalle décline une cuisine d’exception. Sa générosité et sa philosophie engagée se retrouvent dans ses propositions de menus inspirés des saveurs fortes de la Provence.
Hôtel La Mirande
4 place de l’Amirande
84000 Avignon
+33 (0)4 90 14 20 20
mirande@la-mirande.fr
Hôtel La Mirande
4 place de l’Amirande
84000 Avignon
+33 (0)4 90 14 20 20
mirande@la-mirande.fr
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